과일세척#채소세척방법1 과일와 채소 세척방법 및 잔류농약 없애는 방법 과일과 채소를 먹을 때 잔류농약이 걱정되곤 합니다. 농약뿐만 아니라, 수확을 전후해 보존제나 살균제 등을 뿌리거나, 심지어는 신선도 유지를 위해 코팅을 하는 경우도 많습니다. 따라서, 안심하고 섭취하기 위해 올바른 세척법을 여기서 소개하고자 합니다.(제공 : 식품의약품안전처) 제일 많이 사용하는 방법은 "담금 세척법"입니다. 이것만으로도 거의 반 이상의 잔류농약이 제거됩니다. 식초, 베이킹파우더, 소금 등을 탄 물에 과일과 채소를 씻는 경우도 있습니다. 그러나, 식약처의 실험결과에 의하면, 잔류농약의 제거율에는 차이가 없다고 합니다. 저는 식약처인증을 받았다는 바우젠 전해수기를 이용하여 과일 세척을 하고 있는데, 그냥 맹물로 씻는 거와 별 차이가 없다고 하니 혼란스럽네요. 어차피 산거 사용해야지 어쩌겠어.. 2023. 1. 25. 이전 1 다음
